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素壽司


材料:-

日本紫菜4-6張、
日本珍珠米2杯、
茄子1條、
青瓜1條'、
甘荀半條、
菜甫2兩、
芝麻少許 炒香。


調味料:-

鹽1/2茶匙、
糖1湯匙、
油膏、
胡椒粉、
麻油少許。


米調味法:-

米用鹽1茶匙、油1湯匙、胡椒粉少許、Hing少許拌勻,煮熟後用糖1湯匙、檸檬汁1湯 匙拌勻備用。

製法:-

茄子、青瓜、甘荀、菜甫切絲,甘荀用少許鹽醃一會;擠乾水份備用。除甘荀絲外,各餡料以 調味料炒熟,加上芝麻。紫菜鋪在捲蓆上,中間放上餡料,捲緊成粗條狀,切成厚塊即可。


Susi

標籤: 食譜
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